真空パックって、家庭用器で液体も保存できる？のカテゴリ記事一覧

真空パックを家庭用のフードセーバーで作る時に、
液体も真空パッキング出来るのか？

FoodSaver公式サイトでは、
『液体や汁気の多い食材は保存できますか？』
という質問に対して、
『可能です。』と回答しています。

その手順はというと、
1. パックロールを長めにカットして吸引溝までの距離を十分に確保
2. ボタンを押して吸引開始
3. 水分が吸引される手前でボタンを押して吸引を止める
4. 密封ボタンを押して密封する
という事になっています。

フードセーバー機に水分が入るのは避けて、
というのが暗に感じられるので、この手順が使えるのは
“液体の多くない食材まで”と考えた方が良いようです

これは、家庭用機の性能の限界というよりは、
電気を使う機械の中に水分が入るのはやはりヨロシクない
という事なのでしょう。

スープ類など汁気が多い食材は、真空パックじゃなくて、
キャニスターを使って真空保存する方法が紹介されて
います。

ということなので、
家庭用機でどこまで出来るかを考えながら、
真空パックとキャニスターを使い分けるのが
“真空の上手な利用”になりますね。

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